Kurz und knackig -äh- suppig

Was schnelles für zwischendurch und ohne Bild weil es schneller weg war als gemacht: eine ganz schnelle Tomatensuppe.

1 kleine Zwiebel 1 Pack passierte Tomaten 1 Dose stückige Tomaten 1 Eßl. Tomatenmark 1 Tl Balsamico 1 Tl Sojasoße 6 Blättchen frischer Basilikum 2 Scheiben Toast/Weißbrot 1 Becher Crème fraîche

Zwiebel schnibbeln und in einem Topf in wenig Öl anbraten, passierte Tomaten, stückige Tomaten, Tomatenmark und einen Schuß Brühe dazu. Mit Salz, Pfeffer und allem was ihr an "italienischen" Kräutern habt abwürzen. Einen Balsamico und die obligatorische Sojasoße dazu und mit dem Stabmixer schön pürrieren bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen. Währenddessen Weißbrot/Toastbrot in etwas Fett schön knusprig zu Croûtons braten (Oder

toasten und schneiden, für die ganz Faulen oder Fettbewussten, aber sind wir ehrlich, so was hat auf unserem Blog nichts zu suchen ^^) und Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Die Suppe vom Herd, Basilikum dazu und so ca. einen halben Becher Crème fraîche dazu (ja, die gabs nur wegen der tollen South Park Folge :D) und verrühren. Im tiefen Teller anrichten, einen Klecks der restlichen Crème fraîche in die Mitte geben, ein Blättchen Basilikum und die Croûtons drüber. Fertig!

Dauert ca. 10 Minuten, macht wahnsinnig satt (was wohl an der Crème fraîche liegt ^^) und ist schön lecker fruchtig! :)