Und... die lange warte Zeit ist um :D

Hier nun das lang erwartete und heiß ersehnte Rezept für den leckeren Tofu ich nenne ihn Lofu :D

Zutaten: Tofu ( besonders leckern gibts im Asialaden ) Öl zum frittieren Wasser 1 gehäufter TL Gemüsebrühepulver 1 TL Zucker 50 ml Sojasauce

Zubereitung So als erstes den Tofu in ca 7 mm dicke Scheiben schneiden und im heißen Öl frittieren. den Tofu mittels eines Papiertuchs vom überschüssigem Fett befreien und in einen Topf geben dann mit Wasser begießen bis dieser komplett bedeckt ist, aber nur gerade soviel wie man dazu braucht ;) . Im nächsten schritt das Wasser mit dem Tofu drin zum kochen gebracht und das Brühepulver der Zucker und die

Sojasauce zugeben. Nun wird alle gekocht bis die Flüssigkeit weg ist und fertig ist er schon der super leckere Tofu bzw Lofu XD

Eine gaaaaaaaanz coole Art der Anrichtung für Lofu mit "Die Nuss die in einer Schote wohnt trifft Gemüse" dazu gabs übrigens ganz normalen Langkornreis ;) seht ihr hier :

Tee vom Polarmeer

So jetzt wirds ja langsam wärmer und da braucht man schon mal was kaltes zu trinken und was wäre da besser als Tee vom Polarmeer ? Okay man könnte jetzt auch Fertig-Eistee kaufen aber selbstgemacht find ich ihn einfach leckerer :D deswegen hier das Rezept das ich suuuuuper lecker finde ^^ (in nächster Zeit versuch ich noch mehr Polarmeer-Tee Rezepte online zu stellen )

Zutaten 300 ml Wasser (wenn ihr in einer so kalkreichen Region wie wir kommen empfehle ich einen Filter zu benutzen, weil dann der Tee einfach besser schmeckt) 1 Teebeutel Darjeeling 1 Teebeutel Pfefferminze  ( wenn ihr frische habt wär die aber besser ) 1 Spritzer Zitronensaft Zucker nach belieben eine gute Hand voll Eiswürfel

Zubereitung Zuerst das Wasser mal zum kochen bringen und mit diesem dann die Beutel überbrühen. Den Tee so ca 5 min ziehen lassen dann den Darjeeling rausnehmen und ca 10 min nur noch die Pfefferminze drin lassen, den Tee dann mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Jetzt nur noch die Eiswürfel in eine Karaffe oder gleich in ein großes Glas geben und den Tee drüber schütten. Und fertig is der Eistee :D

Jaa ich hab ein voll cooles Panda-Glas X3

Die Nuss die in einer Schote wohnt trifft Gemüse

Es war einmal zwei kleine Nüsse, die waren sich der Zeit, in der sie nur zu Zweit waren überdrüssig. Nun sprach deshalb eine der kleinen Nüsse zu sich selbst: "Ich will auf Reisen gehen und Abenteuer bestehen und auch neue Freunde will ich finden". Aber die andere kleine Nuss war zu feige und wollte lieber hier in ihrer Schote bleiben. Deswegen machte sich die tapfere kleine Nuss allein auf den Weg und hier das was ihr auf ihrer Reise passiert ist :

Zutaten  1-2 mittelgroße Karotten in Halbmonde geschnitten 1 Kohlrabi in kleine Würfel geschnitten 1 kleine gewürfelte Zwiebel 1 fein gewürfelte Knoblauchzehe 500 g  Champignons in Scheiben geschnitten 1,5 EL Erdnussmuß 300 g halbierte Kirschtomaten 3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 2 TL Gemüsebrühe 2 EL Sojasauce Öl zum braten Salz, Pfeffer

Zubereitung: Die Pilze und die Zwiebel in Öl andünsten, dann die Karotten und den Kohlrabi zugeben und ebenfalls mit dünsten. Nun den Knoblauch zugeben und nur kurz durchschwenken bis ihr anfangt den Knoblauch zu riechen. Nun mit ca 200-300 ml Wasser ablöschen. Das Erdnussmuß einrühren und kurz köcheln lassen, dann die Brühe und die Sojasauce zugeben und nochmal aufkochen lassen. Nun die Tomaten und die Frühlingszwiebel zugeben und mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.

Und so fand die kleine Nuss viele neue Freunde und wenn die nicht gegessen wird dann .. ach was passiert eh nicht dafür ist es zu lecker :D

Auf dem Bild ist auch noch ein super leckerer Tofu zu sehen aber das Rezept gibts erst später, dann habt ihr aber auch was worauf ihr euch freuen könnt ;)

Spargel aus dem Ofen

Da ich letzter Zeit irgendwie vergesse absolut alles was ich koche zu photographieren einfach mal ein ganz kurzes Gericht zwischendurch, natürlich auch ohne Photo ^^, für das man nicht mal kochen können muss.

Ihr braucht dafür nur fünf Zutaten: grünen Spargel soviel ihr wollt, Zucker/Puderzucker, Salz, Pfeffer, Olivenöl.
Den Spargel waschen und die Enden abschneiden, schälen könnt ihr euch sparen. Dann nehmt ihr ein Backblech, Backpapier drauf und den Sparge gleichmäßig verteilen. Mit Salz und etwas Zucker bestreuen, mit Olivenöl betreufeln und ab damit in den Ofen. Ich nehm meist so 150°C, dann ist der Spargel nach ca. 25 min fertig wenn er nicht zu dick ist. Bei dickerem Spargel einfach länger oder heißer machen. Fertigen Spargel mit noch ein bisschen Pfeffer bestreuen wenn ihr mögt, fertig :)

Der Zucker karamelisiert schön auf dem Spargel und macht das ganze soooooo lecker. Und da er nicht gekocht wird schmeckt er auch viel intensiver weil nicht die Hälfte oder mehr ins Kochwasser verschwindet. Durch das backen werden die Spitzen schön knusprig, wer's lieber saftig mag kann das ganze auch einfach mit Alufolie abdecken und "dampfgaren".

Auf eine tolle Spargel und Erdbeerzeit :)

knollige Süße

So heute nach langem warten gibt es mal wieder ein neues Rezept für Süßkartoffeln :) Ich mag Süßkartoffel sehr gerne und sie sind wirklich kinderleicht zuzubereiten :D so genug der Vorrede jetzt gehts los :

Zutaten für 2 Personen: 2 mittelgroße (wenn ihr hunger habt auch große ) Süßkartoffeln Öl zum frittieren 1/2 TL Anissamen 2 TL Sesamsamen 1-2 EL Honig 1 Priese Salz	Die Süßkartoffeln einfach in mundgerechte Stücke schneiden (ihr braucht die nicht schälen gut abgewaschen reicht völlig :) ) und im heißen Öl frittieren bis sie goldgelb sind, genauso wie ihr es bei Pomes auch machen würdet ^^. Während die Süßen Kartoffeln im Fett goldgelb werden, wird der Sesam zusammen mit dem Anis im Möser grob zermahlen und mit dem Honig gemischt.
Wenn die Kartoffeln gar und knusprig sind am besten kurz auf ein Küchentuch legen damit das überschüßige Fett entfernt wird. Die Süßkartoffel- Stückchen zusammen mit dem flüßigem Gold ( dem Honig-Mischmasch)  und Salz mischen ^^ und dann am besten noch heiß essen :D