Kindheitserinnerung: Würstchengulasch

Eine essenstechnische Kindheitserinnerung von mir ist Würstchengulasch. Flo sagt das klingt schon so als würde es nicht schmecken, tut's aber doch. Gab es früher bei meiner Mama oft, meist mit dem Tütenfix einer Glutamat-Bomber-Firma und Wienerle. Sowohl das eine als auch das andere fällt inzwischen für mich flach und deswegen gab es das schon so lange nicht mehr. Durch ein Gespräch mit Flo über Lieblingsessen und Wohlfühl-(Kindheits)Erinnerungsessen kam mir das wieder in den Sinn und ich habe mich an einer vegetarischen Variante ohne Päckchen probiert. Tja, was soll ich sagen? Soooooo lecker! :) Wird auf jeden Fall wieder gekocht :)

Zutaten 4 vegetarische Wienerle 1 Pck. passierte Tomaten 1 Eßl Tomatenmark 100 ml Sahne 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1-2 Paprika Paprika (Pulver) Salz und Pfeffer Thymian Rosmarin Öl

Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken, Paprika in Stückchen schneiden, Würst in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl heiß werden lassen, Knoblauch, Zwiebel und Paprika darin anbraten, wenn die Paprika beginnt weich zu werden kurz die Würste dazu, den Eßl. Tomatenmark mit anbraten, mit einem Schuß Sojasoße ablöschen und die passierten Tomaten und die Sahne dazugeben. Das lasst ihr dann noch ein bisschen köcheln und würzt es ab und *tadaaa* schon fertig. Dazu gab es bei uns Reis.

 

Entschuldigt das schlechte Bild, es war Abends und die Lichtverhältnisse waren bescheiden.