Dann stellt sich die HTT mal kurz vor: Ich bin die Tine und ab heute werde ich ab und zu mal hier auftauchen und leckere Gastposts zum Thema "Kuchen, Torten und Pralinen" fabrizieren.
So, hier mal das Rezept für Pudding-Streusel-Kuchen mit Obst:
Zutaten für 1 Blech: für den Hefeteig: 500g Mehl 1 Würfel Hefe 1 Prise Salz 60g Zucker 80g Butter 2 Eier 100ml lauwarmes Wasser 100ml lauwarme Milch für den Pudding: 800ml Milch 2 Tütchen Vanillepuddingpulver 4EL Zucker 1 Becher Schmand für den Obstbelag: nach Belieben, aber genug bei uns waren es 3 kleine Dosen Mandarinen und 1 Glas Kirschen (nicht sparen, so ein Blech ist groß ;-)) für die Streusel: 375g Mehl 180g Zucker 2 1/2 Päckchen Vanillezucker 250g Butter | Hefeteig: Als erstes werden Milch und Wasser gemischt und die Hefe darin aufgelöst. Dann kommen Mehl, Salz, Butter und Zucker in eine Schüssel und langsam werden die Eier und die Milch-Wasser-Hefe-Mischung zugegeben. Jetzt wirds lustig, weils ans kneten geht. Also, Ärmel hochkrempeln und alles zu einem schönen Teig verkneten. Falls der Teig zu fest oder zu flüssig ist, nach Bedarf Milch oder Mehl zugeben. Als nächstes muss der Teig abgedeckt (mit einem Handtuch) an einer schönen warmen Stelle ca. 30-45 Minuten gehen, bis er ungefähr doppelt so groß ist. Wenn der Teig gegangen ist, könnt ihr ihn auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Pudding: Wärend der Hefeteig geht, können wir schon mal die Puddingfüllung machen. Dafür kocht ihr den Pudding wie auf der Tüte beschrieben, allerdings mit 800ml Milch. Wenn der Pudding dann abkekühlt ist, rührt ihr den Schmand unter und verteilt das ganze auf dem Hefeteigboden. Jetzt das abgetropfte Obst auf dem Pudding verteilen. Streusel: Kommen wir jetzt zum wichtigsten Teil des Kuchens: den Butterstreuseln. Denn was wäre ein guter Kuchen ohne Streusel... |
| Zucker, Mehl und Vanillezucker kommen in eine Schüssel. Die Butter schmelzen und über die anderen Zutaten gießen. So lange rühren, bis schöne Streusel entstehen. Alles auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen auf mittlerer Einschubleiste für ca. 45-50 Minuten bei 180°C in den vorgeheizten Backofen schieben. Ach ja, wir gehen davon aus, dass ihr vom Hefeteig pfetzt und ca. 1/4-1/3 der Streuselmasse esst bevor sie auf den Kuchen kommt :9  | |
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen